Качественный ром

В отличие от других крепких алкогольных напитков, ром изготавливают по иной технологии. Из природного творения – сахарного тростника, а точнее одного из 13 его разновидностей – черной патоки.

Технология производства

Для получения 100 литров требуется целая тонна тростника.

1. Сироп, который в будущем после брожения и настаивания в бочках станет полноценным напитком, получают из нижней части тростника, где больше всего скапливается сахара. Её срезают, нарезают мелкими кусочками и отжимают из неё сок.

2. После фильтрации его варят до густой консистенции.

3. Полученный навар избавляют от кристаллов сахара центрифугой.

4. Добавляют дрожжи уже смешанные с водой и оставляют в чанах бродить на 12 дней или несколько лет. В первые двое суток напиток достигает 10% алкоголя.

5. Перегоняют.

Быстрее всего до нужной крепости доходят в своих бочках «белый», «темный» и «золотой» ром. Первый получил название не только благодаря цвету, но и легкости. Яркий представитель – White Rum Bacardi – выдерживается 1,5 года, а затем осветляется. Dark Rum отличается густотой и ярким ароматом. Возможно благодаря 3-х летней выдержке, возможно обугленным дубовым бочкам, а возможно технологии двойной перегонки. Golden выдерживают 1-2 года и не фильтруют, чтобы сохранился золотистый оттенок. При необходимости (для цвета) в него добавляют карамель.

Выдержанный ром (Premium) томится 5-12 лет. Его оценят любители коньяка элитных сортов, как и любители бурбона и виски.

Вкус рома и его аромат: изысканные сорта

Ром был известен мужчинам мира с «древнейших» времен (XVII век). Но только после 1862 года напиток стал производиться иначе и приобрел мягкий (не убойный как раньше) вкус. Всё благодаря прогонке через угольные фильтры, очищающие лучше применяемого ранее аламбика, и непрерывному циклу производства,. Но по-прежнему вкус благородного напитка, как и его аромат всё крепче от легких сортов к тяжелым.

Самые изысканные сорта, с ярким и приятным ароматом, с насыщенным вкусом, получают при двойной возгонки в медных кубах. Родина такого рома – Ямайка, Гваделупа, Тринидада.

Во Франции производят самый ценный сорт, где нет добавлений в виде воды. Только 100%-ный сок тростника.

По всему миру ведется производство рома «на продажу» - промышленного. И среди таких сортов можно встретить хорошие экземпляры – смесь напитков разной выдержки и, порой, разных брендов. Для остроты вкуса добавляют ароматы специй, повышают крепость, меняют технологию (винтажный ром – аналог гордости Шотландии – виски) или выводят новую разновидность.

Марка

Большой популярностью среди 100%-ных пользуются марки Vieux Clement и Damoiseau. Столь же часто упоминают Saint James. Продаются они раз в год, после созревания тростника.

Идеально сочетают в себе три важнейших потребительских качества - вкус, цена и качество марки производителей Bacardi, Captain, Morgan, Varadero, Havana Club.

Благодаря массовому производству и сохранности традиций производства своего покупателя «нашел» каждый из сортов.

  • Менеджеров в системе: 711
  • Организаций в системе: 2414
Актуально
  • Как заработать на своем сайте?

    Итак, вы сделали свой сайт, раскрутили его, имеете небольшие доходы с продажи ссылок, но вас это мало устраивает: вы хотите приумножить свои доходы и у вас остро встаёт вопрос:"Как ещё можно заработать на сайте? "

    Читать
  • "Палехский Иконостас": традиции русской иконописи

    Небольшой исторический поселок России издавна славится своими художниками-живописцами. Именно здесь была организована декоративная артель и созданы работы уникального стиля. Лаковые миниатюры, фрески поражают воображение своей изысканностью и красотой. Иконостас из Палеха – это шедевр творчества, сочетающий в себе особую резьбу и необычные элементы.

    Читать
  • Лучший архитектурный проект Латвии

    По окончанию недавно прошедшего конкурса на самый лучший архитектурный проект, объявили победителя, которым стал Pullman Riga Old Town. Не так давно, данный отель занял первое место в номинации «Лучший гостиничный проект», и вот он удостоился главной архитектурной награды. Как прокомментировал Алексе Абасов, который принял активное участие в данном проекте: «Большая честь получать всеобщее признание». 

    Читать
  • Дорожный барьер: основные задачи, особенности, виды и преимущества

    Автомобильная магистраль является не только дорогой для транспортных средств, но и целым комплексом разнообразных сооружений и конструкций, обеспечивающих регулировку движения. При этом должна быть предусмотрена максимально возможная безопасность на трассе.

    Читать
Все статьи

Банки и финансы  |   Туризм  |   Дом быта  |   Полезное  |   Недвижимость и строительство  |   Авто  |   Услуги  |  
Отдых и развлечения  |   Торговля  |   Красота и здоровье  |   Промышленность  |   Спорт и фитнес  |   Онлайн игры  |